5. Gebruik de luchtspiegelingtechniek
Schouwen is een techniek om de kwaliteit van een ei of de ontwikkeling van een kuiken in een bevrucht ei te beoordelen.
Deze techniek wordt doorgaans in een industriële omgeving uitgevoerd met behulp van gespecialiseerde apparatuur waarmee consumptie-eieren kunnen worden geclassificeerd voordat ze worden geëtiketteerd en verpakt.
Maar je kunt de methode ook thuis uitvoeren, als je dat wilt. Hiervoor heb je een koele plek met weinig licht nodig.
Zorg voor een lichtbron zoals een kaars of een kleine zaklamp. Houd de lichtbron tegen het uiteinde van het ei, kantel het ei en draai het van links naar rechts. De inhoud van het ei moet zichtbaar zijn.
Met deze techniek kun je zien of de luchtbel klein of groot is. Naarmate het ei ouder wordt, verdampt het water en wordt het vervangen door gassen. Dus hoe groter de luchtbel, hoe ouder het ei wordt.
Kunnen we eten na de houdbaarheidsdatum?
Sommige voedingsmiddelen kunnen enkele dagen na de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat nog gegeten worden. Wie echter rauwe vis, eieren of zelfs over datum vlees eet, loopt gezondheidsrisico’s.
Hoewel we allemaal tegen voedselverspilling zijn, is het noodzakelijk om de verpakking van de producten die we in de supermarkt kopen zorgvuldig te controleren om er zeker van te zijn dat ze veilig geconsumeerd worden. Sterker nog, het overschrijden van de houdbaarheidsdatum van een bederfelijk product stelt je bloot aan verschillende ziekten.
Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen die u na de houdbaarheidsdatum nog kunt eten, samengesteld door onze collega’s van Femme Actuelle:
Voedingsmiddelen die nooit bederven:
Bepaalde voedingsmiddelen, zoals echte honing die veel gezondheidsvoordelen heeft, zout, suiker en zelfs azijn, bederven niet en kunnen voor altijd bewaard worden.
Voedingsmiddelen die onbeperkt houdbaar zijn, behalve in bepaalde gevallen:
Blikjes, rijst, pasta, maïzena, meel, granen of zelfs gedroogde groenten kunnen lang na de aangegeven houdbaarheidsdatum op de verpakking intact blijven. Deze producten kunnen echter besmet zijn met voedselmotten en bederven.
Voedingsmiddelen die na de houdbaarheidsdatum nog gegeten kunnen worden
Mosterd, ketchup, augurken en zelfs specerijen kunnen lang na de houdbaarheidsdatum bewaard en geconsumeerd worden. In werkelijkheid kan de houdbaarheidsdatum van deze voedingsmiddelen al verstreken zijn. De smaak kan echter in de loop van de tijd veranderen.
Andere voedingsmiddelen die na de houdbaarheidsdatum nog wel gegeten kunnen worden, zijn onder andere zuivelproducten zoals crème fraîche, kaas, melk en yoghurt. Deze kunnen, mits ongeopend, één tot twee weken na de vermelde datum geconsumeerd worden.
Controleer de verpakking om te zien of ze nog goed zijn. Als deze is opgezwollen, hebben zich mogelijk gevaarlijke bacteriën ontwikkeld en kunt u de producten het beste weggooien. Bovendien kan een scherpe, zure geur erop wijzen dat ze bedorven zijn.
Bovendien kunnen diepvriesproducten na de op de verpakking vermelde datum worden geconsumeerd, mits de koelketen in acht is genomen. Rauwe vis is, mits goed bewaard, 6 tot 9 maanden na de houdbaarheidsdatum houdbaar. Voor gevogelte, groenten en fruit geldt een houdbaarheidstermijn van maximaal een jaar. Diepvriesmaaltijden zijn echter minder lang houdbaar dan verpakte producten.
Voedingsmiddelen die u zeker niet na de houdbaarheidsdatum mag eten
Bacteriën komen vaker voor in bepaalde voedingsmiddelen. Dit geldt bijvoorbeeld voor vacuümverpakt rauw vlees, eieren en vis, maar ook voor vleeswaren.
Om uw gezondheid te beschermen en een mogelijke voedselinfectie te voorkomen, moet u daarom strikt op de houdbaarheidsdatum op deze voedingsmiddelen vertrouwen.
Als de verpakking opzwelt, kan dit erop wijzen dat bacteriën zoals salmonella, listeria of escherichia coli zich in het voedsel vermenigvuldigen. Als u deze met bacteriën besmette producten opent, ziet u bovendien een geleiachtige textuur en ruikt u een onaangename geur.
Bovendien kunnen verse vruchtensappen bacteriën bevatten als je de houdbaarheidsdatum niet respecteert, net als rauwmelkse kazen. En terecht, verse kazen zijn vatbaar voor bacteriën en het is belangrijk om op elke verdachte kleur en geur te letten.
Tot slot kunnen salades die in zakken worden verkocht bacteriën bevatten. Daarom is het essentieel om de houdbaarheidsdatum op de verpakking te respecteren.
