Stap-voor-stap instructies
1. Tomaten drogen in de oven
Verwijder het vruchtvlees en de kern van de tomaten en kruid ze. Leg de gekruide tomaten direct op de roosters en bak ze op 200°F (93 C) gedurende 4 tot 6 uur, of tot de randen verschrompeld zijn. Laat ze afkoelen en bewaar ze in potten bedekt met olijfolie. Deze blijven 2 maanden goed in de koelkast.
2. Tomaten invriezen
Schil en snijd tomaten in vieren en bewaar ze in diepvrieszakken van een kwart liter. Verwijder eventuele lucht uit de zakken voordat u ze afsluit en invriest.
3. Maak Tomatenjam
Schil tomaten en maak jam door er citroen aan toe te voegen voor de smaak. Deze unieke jam is een heerlijke traktatie voor het ontbijt.
4. Tomaten inblikken
Tomaten in blokjes snijden en in goed afgesloten potten doen. Zet de potten in een koele oven, ingesteld op 275°F (135 C), en laat ze 75 minuten staan. Laat ze afkoelen en luister of de deksels knappen als teken dat ze goed zijn afgesloten.
5. Maak tomatenchips
Gebruik een dehydrator om tomatenchips te maken, gekruid met zout en gedroogde basilicum. Dit is een gezond alternatief voor aardappelchips.
6. Maak tomatenpuree
Maak van de rijke smaak van tomaten een pasta, die je tot wel 9 maanden in een pot of in de vriezer kunt bewaren.
7. Maak salsa in vijf minuten
Meng de tomaten met ui, koriander, cayennepeper, serranopeper, limoen, zout en knoflook in een keukenmachine voor een snelle en verse salsa.
Tips voor succes
Zorg ervoor dat de tomaten rijp en vers zijn voor de beste smaak.
Gebruik luchtdichte containers om de houdbaarheid te verlengen.
Etiketteer en dateer uw geconserveerde tomaten voor eenvoudige identificatie.
Extra tips of variaties
Voeg kruiden zoals tijm of rozemarijn toe aan je gedroogde tomaten voor extra smaak.
Probeer verschillende pepers in je salsa voor verschillende pittigheidsniveaus.
Voedingswaarde hoogtepunten (per portie)
Tomaten bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vitamine A en C. Ze bevatten antioxidanten zoals lycopeen, die talloze gezondheidsvoordelen bieden.
Veelgestelde vragen (FAQ)
V: Kan ik cherrytomaatjes gebruiken voor deze methoden?
A: Ja, cherrytomaten kunnen gebruikt worden, vooral om te drogen en om salsa te maken.
V: Hoe lang kan ik gedroogde tomaten in olijfolie bewaren?
A: Als je gedroogde tomaten goed in de koelkast bewaart, kun je ze tot wel 2 maanden bewaren.
Conclusie
Tomaten inmaken is een geweldige manier om de smaken van de zomer te verlengen in de koudere maanden. Probeer deze methoden en geniet het hele jaar door van de smaak van verse tomaten. We horen graag hoe jouw inmaakreis verloopt, dus voel je vrij om je ervaringen en variaties te delen!
