Dit Recept voor Asperges met Mimosa-Saus is Eenvoudig en Heerlijk 🥚✨🥗 Perfect om Indruk te Maken op je Gasten!
Inleiding
Verwen uzelf en uw gasten met deze **klassieke combinatie van asperges en mimosa-saus**, waarin de zachte bitterzoete smaak van gare asperges samenkomen met een licht gebonden saus verrijkt met fijngehakte eidooiers die kleurrijkdom en noot toevoegen. Gemaakt zonder ingewikkelde stappen maar met alle sfeer van een verfijnde starter, is dit gerecht eenvoudig genoeg om thuis na te maken, maar elegant genoeg om tijdens de feestdagen te imponeren.
Dit gerecht brengt de luxe van een Franse bistro naar uw tafel – perfect voor wie zoekt naar iets lichts met intense smaken. Of u nu iets zoekt om overgebleven eieren op te gebruiken of gewoon wilt verwennen met pure verfijning – deze aspergesschotel wordt uw nieuwe favoriet!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 250 g witte of groene asperges** (of gebruik verse artisjokken of courgette als alternatief)
- 2 grote eieren (of aquafaba voor plantaardige versie)
- 1 eetlepel bloem (voor bindmiddel – of gebruik maïzena voor gluten-vrije optie)
- 25 g boter (of olijfolie voor lichtere variant)
- Zout en zwarte peper (naar smaak)
- Frisse kruiden of citroenzest (garneer, optioneel)
