Dit Luchtige en Zachte Briochedeeg is een Waar Genot! 🍞✨ Perfect voor het Ontbijt of als Verwenmoment Tussendoor.
Inleiding
Verwen uzelf met dit **zelfgemaakte briochedeeg**, waarin de delicate zoetheid van suiker samenkomen met de rijke noot van boter en de luchtigheid van goed gerezen gist. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten maar met alle verfijndheid van een echte patisserie, is dit deeg ideaal als basis voor croissants, bolletjes, toastjes of luxe vulling.
Dit deeg brengt de sfeer van een zonnige ochtend in Parijs rechtstreeks naar uw keuken – eenvoudig genoeg om thuis na te maken, maar verfijnd genoeg om tijdens elke borrel indruk te maken. Of u nu iets zoekt om overgebleven eieren op te gebruiken of gewoon wilt verwennen met pure comfortfood-light – deze brioche wordt uw nieuwe favoriet!
Ingrediënten (voor ca. 1 grote broodbol of 12 kleine brioches)
- 500 g bloem (T45 of witte bloem)** (of havermoutmeel voor gluten-vrije alternatief)
- 20 g verse gist of 7 g droge gist (of chiazaad + water voor plantaardige rijzing)
- 10 cl lauwe melk** (ca. 100 ml – of plantaardige melk zoals havermoutmelk)
- 3 grote eieren (of aquafaba voor plantaardige versie)
- 80 g suiker (bruine suiker of honing voor intensere noot – of erythritol voor suikervrije optie)
- 100 g zachte boter** (of plantaardige margarine voor lichtere variant)
- 1 snufje zout (voor balans in zoetheid)
- 1 eidooier + 1 eetlepel melk (voor glanslaag – of gebruik alleen plantaardige melk voor luxere effect)
- Frisse kruiden of sesamzaadjes (garneer, optioneel)
