Deze Yoghurt-Citroentaart is SUPER Licht, Fris en Perfect voor Elke Gelegenheid 🧁🍋 Verwen Uw Smaakpapillen!
Inleiding
Verwen uzelf met deze **zelfgemaakte yoghurt-citroentaart**, waarin de delicate noot van verse citroen samenkomen met de romigheid van yoghurt en de luchtigheid van goed gerezen beslag tot een verzadigende traktatie die thuis te maken is. Gemaakt zonder boterrijke korst maar vol smaak, is dit gerecht perfect als toetje, verwenmoment bij de koffie of gezonde alternatief voor klassieke cakes.
Dit gerecht brengt pure sfeer van zonneschijn naar uw tafel – eenvoudig genoeg om snel klaar te maken, maar verfijnd genoeg om indruk te maken. Of u nu iets zoekt om overgebleven yoghurt op te gebruiken of gewoon wilt verwonnen met pure indulgentie – deze taart wordt uw nieuwe favoriet!
Ingrediënten (voor 1 cakevorm van ca. 24 cm)
- 250 g bloem** (T45 of havermoutmeel voor gluten-vrije optie)
- 1 ½ theelepel Alsacische gist (of bakpoeder voor extra luchtigheid)**
- ½ theelepel baking soda** (voor rijzing – let op menging met zuurhoudende ingrediënten zoals citroen)
- 220 g suiker** (bruine suiker of kokosbloesuiker voor intensere noot – erythritol voor suikervrije versie)
- Geraspte schil van 1 citroen** (of vervang door limoen voor milder effect)
- 1/8 liter (125 ml) neutrale olie** (zoals maïs-, zonnebloem- of avocado-olie)
- ¼ liter (250 ml) natuurlijke yoghurt** (volvet, magere of plantaardige variant)
- 2 grote eieren** (of aquafaba voor plantaardige versie: ca. 60–80 ml per ei)
- Sap van 1 citroen (ca. 50–60 ml)** (of appelciderazijn voor vergelijkbare binding)
- Zout (een klein snufje)** (voor balans in zoetheid)
- Frisse bessen of poedersuiker (garneer, optioneel)
