Zoekt U een Troostend en Smaakvol Gerecht? Probeer deze Romige Gratin van Courgettes en Aardappelen 🥒🥔 Perfect om uw Smaakpapillen te Verwennen!
Inleiding
Verwen uzelf met deze **zelfgemaakte romige gratin van courgettes en aardappelen**, waarin de delicate groente samenkomen met een rijke kaaslaag en een vleesloze ei-créme tot een verzadigende traktatie die uitsluitend gemaakt wordt met basisingrediënten. Gemaakt zonder complexe technieken maar vol sfeer en smaak, is dit gerecht perfect als vegetarisch hoofdgerecht, bijgerecht of comfortfood tijdens koude avonden.
Dit gerecht brengt pure genietkunst naar uw bord – eenvoudig genoeg om snel klaar te maken, maar verfijnd genoeg om indruk te maken. Of u nu iets zoekt om overgebleven groenten op te gebruiken of gewoon wilt verwonnen met pure indulgentie – deze gratin wordt uw nieuwe favoriet!
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 500 g courgettes (ca. 2–3 middelgrote stuks)** (of gebruik paprika of prei voor andere dimensie)
- 3 middelgrote aardappelen, geschild en in plakjes gesneden** (voor luchtige structuur – of gebruik patat voor minder werk)
- 300 g geraspte mozzarella of cheddar-mengsel** (of plantaardige kaas voor lactosevrije versie)
- 1 gele ui, fijngehakt (voor zoete diepte – of vervang door sjalotten voor intensere noot)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt** (of gebruik gedroogde variant voor milder effect)
- 2 takjes verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm** (voor aromatische flair – of rozemarijn voor extra noot)
- 30 g boter (voor insmeren van de ovenschaal)** (of kokosolie voor plantaardige alternatief)
- 3 grote eieren (of aquafaba voor plantaardige versie: ca. 90 ml per ei)**
- 10 cl dikke crème fraîche, Griekse yoghurt of kokosroom (voor romige binding – of Philadelphia roomkaas voor intensere variant)
- Een scheutje olijfolie (voor bakken van ui en courgette – of gebruik amandelolie voor nootdimensie)
- 2 snufjes gemalen komijn (voor thermogene werking – of vervang door peterselie voor fris contrast)
- Een snufje geraspte nootmuskaat (voor aromatische diepte – optioneel maar aanbevolen)
- Zout en versgemalen peper (naar smaak – vermijd natriumrijke varianten indien nodig)
- Frisse basilicumblaadjes (garneer, optioneel)**
