Mjuka smörkakor 🧈🍪

Enkla, delikata och oemotståndligt mjuka kex – det perfekta receptet till ditt te eller kaffe!

Ingredienser (för cirka 20 kex):
75 g strösocker

150 g osaltat smör (rumstempererat)

150 g vetemjöl

75 g majsstärkelse (eller rismjöl för en glutenfri version)

1 nypa fint salt

Instruktioner (Tillagning: 15 min | Kylning: 30 min | Gräddning: 20 min):
1. Förbered degen:
Vispa smör och socker i en skål tills det är fluffigt.

Tillsätt mjöl, majsstärkelse och salt och blanda sedan tills allt är blandat (överarbeta inte degen).

2. Formning:
Kavla ut degen till en tjocklek av 5 mm mellan två ark bakplåtspapper.

Skär ut former med en kakform eller rektanglar.

Lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och kyl i 30 minuter (för att förhindra att de sprider sig under gräddningen).

3. Gräddning:
Värm ugnen till 160 °C (gasugn 5-6).

Grädda i 15-20 minuter tills kanterna är gyllenbruna.

Låt svalna på ett galler innan servering.

Tips:
✔ Mjukt men inte smält smör: Det ska lämna ett avtryck när det trycks till.

✔ Gräddning vid låg temperatur: För krispiga mördegskakor utan att bli brynta.

✔ Förvaring: Förvara i en lufttät behållare i 2 veckor.

“Kakorna är så mjuka att de försvinner innan de ens har doppats i te!” ☕😋