Ingredienser:
Till marängen:
4 äggvitor, rumstempererade
200 g strösocker (eller blandat strösocker)
1 tsk vitvinsvinäger eller citronsaft
1 tsk majsstärkelse
1 tsk vaniljextrakt
Till fyllningen:
350 ml mycket kall vispgrädde
2 msk florsocker
1 tsk vaniljextrakt
Färsk frukt (jordgubbar, hallon, blåbär, kiwi)
Instruktioner:
Värm ugnen till 120 °C (258 °F). Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna tills det bildas styva toppar. Tillsätt sockret gradvis tills det bildas glansiga toppar.
Vänd försiktigt ner vinäger, majsstärkelse och vanilj.
Forma små cirklar (8-10 cm i diameter) med en fördjupning i mitten.
Grädda i 1 timme, låt sedan svalna i den avstängda ugnen i ytterligare en timme.
Vispa grädden med florsocker och vanilj tills det är styvt.
Garnera varje pavlova med vispad grädde och färsk frukt. Servera omedelbart!
