Gyllene smördeg toppad med sauterade vitlökssvampar och smält Gruyèreost – en smakrik och njutning!
Ingredienser *(4-6 portioner)*:
Till fyllningen:
1 msk olivolja
1 msk smör 🧈
200 g skivade champinjoner (2 dl) 🍄
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 schalottenlök, finhackad
1 tsk färsk timjan (eller 1/2 tsk torkad timjan)
Salt och peppar efter smak
100 g riven Gruyèreost (1 dl) 🧀
Till degen:
1 rulle smördeg (ca 250 g)
1 äggula (till äggtvätt) 🥚
Instruktioner *(30 min förberedelse + 25 min bakning)*:
1. Förbered fyllningen:
Värm olja och smör på medelvärme.
Tillsätt schalottenlök och vitlök och fräs i 1 minut.
Rör i svampen och timjanen. Grädda i 5-7 minuter tills saften har avdunstat. Krydda med salt och peppar.
2. Montera flätan:
Kavla ut smördegen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
5 cm från kanterna, gör diagonala snitt på varje sida (lämna mitten intakt).
Bred ut svampfyllningen och Gruyèreosten i mitten.
Vik remsorna över och korsa dem till en fläta.
3. Grädda:
Pensla med uppvispad äggula.
Grädda i 200°C (gasugn 6-7) i 20-25 minuter tills degen är gyllenbrun.
