Ingredienser (för en form på 18 cm)
5 stora ägg (vitor och gulor separerade)
90 g mjöl (1,75 dl)
100 g socker (1,25 dl, uppdelat)
60 ml helmjölk (1,25 dl)
60 ml matolja (1,25 dl)
1 tsk vaniljextrakt
1,25 tsk bakpulver
1,25 tsk salt
Tillredning (totalt 1,5 timmar)
Tillredning av äggulorna 🥚
Vispa äggulorna med 50 g socker tills de är ljusa.
Tillsätt mjölk, olja och vanilj i en tunn stråle.
Rör i det siktade mjölet, bakpulvret och saltet.
Vispa äggvitorna ☁️
Vispa äggvitorna med resterande 50 g socker tills det bildas styva toppar.
Vänd försiktigt ner i äggulsblandningen i 3 omgångar (i en cirkelrörelse). 😎
Ångkokning ♨️
Häll i en osmord springform.
Täck med perforerat bakplåtspapper.
Ångkoka i 45-50 minuter (sjudande vatten).
Kontrollera med en tandpetare.
Ta ut ur formen 🎂
Stjälp omedelbart upp på ett galler.
Låt svalna i 1 timme innan du tar ut ur formen.Proffstips 👩🍳
