Ett otroligt mjukt hembakat brödrecept, perfekt för familjefrukostar!
Ingredienser
300 g T55 mjöl (2 koppar)
200 ml ljummen mjölk (0,85 koppar)
38 g socker (3 msk)
3 g snabbjäst (1 tsk)
3 g salt (1/2 tsk)
28 g mjukt osaltat smör (2 msk)
Smör till äggtvätt (valfritt)
Förberedelse (cirka 2,5 timmar)
Förberedelse av degen 🌾
Blanda den ljumma mjölken, sockret och jästen. Låt det skumma i 5 minuter.
I en skål, blanda mjöl och salt.
Tillsätt den flytande blandningen och knåda i 5-8 minuter.
Tillsätt det mjuka smöret och knåda i ytterligare 5 minuter.
Jäsning (1 timme) ⏳
Täck med en fuktig handduk.
Låt det fördubblas i storlek på en varm plats.
Formning ✋
Låt degen jäsa ur luft.
Forma till ett runt eller avlångt bröd.
