En saftig, smakrik och perfekt kryddad dessert. Denna kaka kombinerar sötpotatisens sötma med värmen från kanel och muskotnöt, allt insvept i en smältande, smörig konsistens som har gått i arv genom generationer.
Ingredienser:
450 g sötpotatispuré 🍠
200 g vitt socker
200 g farinsocker
240 ml matolja
4 ägg
240 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen muskotnöt
1/2 tsk salt
1 msk vaniljextrakt
60 g hackade valnötter (valfritt) 🌰
Instruktioner:
1. Förbered degen:
Värm ugnen till 180 °C. Smörj och mjöla en kakform.
I en stor skål, blanda sötpotatispuré, vitt socker, farinsocker och olja tills allt är väl blandat.
Vispa i äggen ett i taget, sedan vaniljen.
2. Tillsätt de torra ingredienserna:
I en separat skål, sikta ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, muskotnöt och salt.
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till den våta blandningen och blanda försiktigt.
Vispa i valnötterna (om de används).
