Ingrediënten :
POTBRAADSTOOF
- 3-4 pond runderbraadstuk, indien mogelijk kleiner
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel zeezout
- 2 theelepels peper
AARDAPPELEN:
- 6 grote aardappelen, om te bakken
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 2 theelepels koosjer zout
SAUS
- 2 eetlepels maizena
- ½ theelepel koosjer zout
- 1 kopje runderbouillon
VULLING
- 113 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 113 gram zure room, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels gezouten boter, gesmolten
- ½ theelepel zout
- peterselie, ter garnering
