Voor de aardappelvulling:
3 aardappelen
1 eetlepel olie
1 ui, gesneden
1 rode paprika, gesneden
4 bosuitjes, gesneden
100 gram geraspte cheddar kaas
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
Voor de pannenkoeken:
2 eieren
3 kopjes melk (600 ml)
1 eetlepel suiker (20 gram)
1,5 kopje bloem (180 gram)
1 eetlepel plantaardige olie (10 ml)
Voor het beslag:
3 eieren
1 theelepel zout
2 eetlepels bloem (40 gram)
Om te coaten en te frituren:
Paneermeel of panko
Plantaardige olie (om te frituren)
Instructies:
