Ingrediënten
Voor de marinade:
1 pond ossenhaas of flank steak, in dunne plakjes tegen de draad in gesneden
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel oestersaus
1 theelepel maizena
1 theelepel sesamolie
Voor de roerbak:
2 eetlepels plantaardige olie
1 grote ui, in plakjes gesneden
1 rode paprika, in plakjes
1 groene paprika, in plakjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel verse gember, geraspt
Voor de saus:
1/4 kopje sojasaus
2 eetlepels hoisinsaus (optioneel)
1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels water (sap om te verdikken)
1/2 theelepel zwarte peper (of meer, naar smaak)
1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor de pit)
Voorbereiding
Stap 1: Marineer het rundvlees
Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, maïzena en sesamolie.
Voeg de plakjes rundvlees toe aan de marinade en hussel ze om ze gelijkmatig te bedekken. Laat minstens 15 minuten staan (tot 30 minuten voor een diepere smaak).
