- 700 g aardappelen
- Zout en peper naar smaak
- Laurierblad
- 40 gram boter
- Gehakte knoflook
- 160 g bloem
- Peterselie of dille naar smaak
- 2 dooiers
- 200 g champignons (optioneel)1
- 1 ui
- 30 gram boter
- 200 g zure room
Voorbereiding, stap voor stap
- Begin met het koken van de aardappelen in water met zout, laurierblad en peper tot ze gaar zijn.
- Pureer vervolgens de aardappelen en voeg de boter, knoflook, peper, bloem en gehakte peterselie toe.
- Voeg vervolgens de eidooiers toe en meng tot een gladde pasta.
- Volgende stap: vorm balletjes van het deeg en druk ze een beetje plat.
- Bak de balletjes tot slot in hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveer de donuts met een saus naar keuze en geniet ervan bij elke gelegenheid!
ADVIES:
Aardappelen koken : Zorg ervoor dat de aardappelen gaar zijn, zodat ze gemakkelijker te pureren zijn en er een zacht deeg ontstaat.
Kruiden : Pas de hoeveelheid knoflook, peper, peterselie of andere kruiden aan naar uw smaak. Proef het beslag voordat u de donuts vormt, zodat u zeker weet dat het goed gekruid is.
Consistentie van het beslag : controleer de hoeveelheid bloem die u aan het beslag toevoegt om te voorkomen dat de donuts te compact worden. Het deeg moet stevig genoeg zijn om er ballen van te kunnen vormen, maar zacht genoeg om er zachte donuts van te maken.
Hete olie : zorg ervoor dat de olie heel heet is voordat u de donuts frituurt. Hierdoor worden ze gelijkmatig gaar en mooi bruin aan de buitenkant.
Gelijkmatige grootte : Probeer deegballen van gelijke grootte te maken, zodat ze gelijkmatig bakken en er mooi uitzien op het bord.
Giet overtollige olie af : Leg de donuts na het frituren op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en hun knapperige textuur te behouden.
Dips : Serveer de donuts met verschillende sauzen, zoals tomatensaus, yoghurtsaus en meer. Het idee is om nog meer smaak en variatie aan uw gerecht toe te voegen.
Ik hoop dat deze tips je helpen bij het maken van heerlijke aardappelbeignets die een favoriet worden bij het hele gezin!
