Instructies:
1) Snijd de peterselie en sjalot in kleine stukjes en meng ze met het gehakt, ei, parmezaan en verkruimeld brood. Kruidenmengsel met zout en peper. 2) Knijp wat van het gehakt in de palm van je hand en leg een kaasblokje in het midden. 3) Wikkel het kaasblokje helemaal in het gehakt en vorm een gehaktbal. 4) Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water. Bak ondertussen de spek aan beide kanten in de pan en snijd in kleine stukjes. Prak de aardappelen en meng ze met de spek. 5) Knijp wat van het aardappelmengsel in de palm van je hand en leg een gehaktbal in het midden. 6) Bedek de gehaktbal helemaal met het aardappelmengsel en rol tot een bal. 7) Rol nu de in de bloem gevulde aardappelbal door het losgeklopte ei en rol hem door het panko-paneermeel. 8) Bak de bal tot slot goudbruin.
Genieten!
