Ingredienser (för 2 portioner):
• 4 ägg
• 2 msk senap (Dijon eller medelstark)
• 200 ml grädde
• 1 msk smör
• 1 tsk socker
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja (till garnering)
Förberedelse:
1. Koka äggen: Koka äggen i en kastrull med kokande vatten i cirka 8-10 minuter. Låt dem sedan svalna, skala dem och dela dem på mitten. Äggen ska vara tillräckligt fasta för att absorbera senapssåsen perfekt.
2. Förbered senapssåsen: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt senap och socker och koka kort för att frigöra smakerna. Rör sedan i grädden och låt såsen koka upp under omrörning då och då. Smaka av med salt och peppar för att uppnå önskad smak.
