Hoe
kies je een goede zaadolie? Hoe kies je een goede zaadolie, wat zit erin en hoe bewaar je deze op de juiste manier? Zaadolie is rijk aan omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren, het is een goede bron van vitaminen, met name pindaolie, die rijk is aan vitamine E en een geweldige bondgenoot is van het cardiovasculaire systeem; Maïsolie helpt het slechte cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, terwijl zonnebloemolie het triglyceridengehalte helpt verlagen.
Hoe bewaar je het: Heeft zaadolie een houdbaarheidsdatum?
Afhankelijk van het soort zaad is de kans groter dat oliën ranzig worden: transparante flessen dragen bij aan dit proces, omdat ze geen bescherming bieden tegen de oxiderende effecten van licht. Om deze redenen is het aan te raden om de zaadolie in donkere flessen te gieten, de doppen altijd goed te sluiten en ze uit de buurt van licht en warmtebronnen te bewaren. Ondanks hun goede initiële voedingswaarde, is het belangrijk om te weten dat zaadoliën tijdens het raffinageproces een aanzienlijk deel van hun voedingsstoffen verliezen. Daarom is het beter om oliesoorten te kiezen die verkregen zijn door mechanische extractie, ‘vierge’, en nog beter als ze koud geëxtraheerd zijn.
