- Voorverwarm oven: Zet de oven voor op 170°C. Bereid een cakevorm voor door er bakpapier in te leggen of vet ze licht in.
- Klop eieren en suiker: In een kom klop je de eieren los met de suiker tot een schuimig, luchtig mengsel – dit geeft de cake zijn luchtigheid.
- Voeg droge ingrediënten toe: Zeef de bloem en het bakpoeder bovenop het ei-suikermengsel. Meng zachtjes door met spatelmethode van boven naar beneden.
- Voeg vloeibare ingrediënten toe: Voeg de olie en lauwe melk toe aan het mengsel onder roeren totdat alles goed gemengd is.
- Voeg Nutella toe: Meng de Nutella erdoorheen voor een romige chocoladesmaak – of maak marmerpatronen door hem niet volledig door te roeren.
- Bakken: Schenk het beslag in de vorm en bak gedurende ca. 35–40 minuten totdat een prikkertje er schoon uitkomt.
- Afwerking: Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker of voeg wat extra Nutella toe op de bovenkant voor extra flair. Serveer lauw of op kamertemperatuur.
Service en Opslag Advies
Deze Nutella-cake is het lekkerst wanneer hij iets is afgekoeld na het bakken, waardoor de structuur zich heeft gestabiliseerd en de smaken zich volledig hebben ontwikkeld. Combineer hem met een kop thee, espresso of als luxe hapje op een borrelplank.
Bewaar stukken in een papieren zak of luchtdichte doos voor maximaal 3 dagen. Bij invriezen: leg platgestapeld in plasticfolie en ontdooi traag in de koelkast voor beste resultaat.
Varianten
Hoewl de combinatie van Nutella en chocolade al heerlijk is, zijn hier enkele creatieve manieren om dit gerecht aan te passen aan jouw smaak:
- Zonder lactose: Gebruik plantaardige melk en veganistische Nutella voor een volledig lacticumvrije versie.
- Luxe twist: Voeg tussen het beslag stukjes witte chocolade of amandelpasta toe voor intensere noot.
- Pittige noot: Voeg wat chiliflakes of limoenrasp toe aan het beslag voor exotisch vuur.
- Met fruit: Voeg appelrasp, banaan of frambozen toe aan het beslag voor extra dimensie.
- Veganistisch alternatief: Gebruik aquafaba-eiwitten, plantaardige melk en veganistische Nutella voor een volledig plantaardige versie.
Adviezen
- Wees ruimhartig met Nutella – dit versterkt de aromatische chocoladenote aanzienlijk.
- Wees zorgvuldig bij het mengen – gebruik altijd spatelmethode van boven naar beneden om luchtigheid te behouden.
- Laat de cake altijd goed afkoelen voordat je hem sneed – anders breekt de structuur gemakkelijk.
- Gebruik verse of hoogwaardige Nutella voor optimale kleurrijkdom en geur.
- Probeer mini-versies te maken in muffinvormpjes – ideaal voor luxe presentatie tijdens borrels of picknickhapjes.
Conclusie
Deze **Nutella-cake zonder boter** is een echte must-have voor liefhebbers van intense chocoladedesserts. Haar delicate balans van zoet, romigheid en noot maakt het tot een gerecht dat iedereen zal smaken – van kinderen tot culinaire puristen.
Het recept is simpel genoeg voor beginners éN verrukkelijk genoeg voor ervaren bakkers. Ontdek hoeveel plezier één plak chocoladecake kan geven – het is meer dan eten, het is pure genietkunst!
Veelgestelde Vragen
- Kan ik Nutella vervangen door iets anders?
- Jazeker! Je kunt Philadelphia roomkaas, pindakaas of zelfs jam gebruiken voor andere dimensie of smaakrichting.
- Wat als ik geen bakpoeder heb?
- Je kunt bakpoeder vervangen door 1/2 theelepel soda + 1 el citroensap of appelmoes voor volume en rijzing.
- Kan ik deze cake invriezen?
- Ja! De gebakken cake blijft goed in de vriezer. Bewaar in porties en ontdooi traag in de koelkast voor beste structuur.
- Is dit geschikt voor kinderen?
- Zeker! Kinderen houden meestal van de intense chocoladesmaak. Vermijd bittere of sterke varianten indien nodig.
- Welke drankjes passen erbij?
- Een glas zoete witte wijn zoals Sauternes of een kop thee zijn ideale opties. Ook sinaasappelsap of warme chocomelk werken verrassend goed.
