Speculaaskaascake – De Perfecte Mix van Kerstgeur & Zachte Cake 🍪🍰🍂
Inleiding
Als je dol bent op de rijke, kruidige smaak van speculaasjes, dan is deze luchtige en geurige speculaaskaascake precies wat je zoekt! Deze cake combineert de vertrouwde kerstkruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kardemom met een zachte, vochtige structuur en een romige kaaslaag – een waar genot voor elk seizoen, maar vooral in de herfst of winter.
Dit recept is eenvoudig te maken, haalt het beste uit de klassieke speculaassmaak naar boven en is perfect als toegift na een maaltijd of als traktatie bij de koffie. Of je nu fan bent van traditionele speculaas of gewoon houdt van krachtige, geurige desserts – deze cake wordt een must-have in jouw keuken!
Ingrediënten
Cake:
- 200 g bloem
- 150 g fijne kristalsuiker
- 100 g gesmolten boter (of plantaardige alternatieven)
- 1 ei
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl kardemom
- 1/4 tl nootmuskaat
- 1/2 tl bakpoeder
- 1 el melk (of plantaardige melk)
Kaasvulling (optioneel):
- 200 g mascarpone of Philadelphia roomkaas
- 75 g poedersuiker
- 1 el citroensap
- 1/2 tl vanille-extract
Afwerking:
- Poedersuiker of cacao (voor bestrooien)
- Geschaafde chocolade of speculaasplakjes (voor decoratie)
- Een drupje honing of karamelstroop (optioneel)
