1. Meng in een grote mok de oploskoffie met een beetje warme melk tot een gladde oplossing ontstaat.
2. Meng de bloem en de suiker in een grote kom.
3. Voeg de eieren, gesmolten boter en de resterende melk toe en roer goed na elke toevoeging.
4. Roer de verdunde koffie erdoor en meng tot het beslag glad en egaal is.
5. Voeg de gist toe en roer kort.
6. Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven ovenschaal.
7. Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten of totdat een tandenstoker die u in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt.
8. Doe de melk, koffie en maïzena in een pannetje op het vuur en laat het oplossen. Giet het mengsel over de cake en strooi er wat noten overheen.
Dit koffiedessert is eenvoudig te maken en heerlijk aromatisch, perfect voor een energiek ontbijt of tussendoortje.
