Als je zin hebt in een eenvoudig en troostrijk dessert, mag je dit appel-walnotenkoekje niet missen! Perfect voor elke gelegenheid!

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Zo zijn ze klaar om te serveren.
3. Klop de eieren en de suiker in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de olie toe en meng goed.

4. Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout en voeg dit vervolgens toe aan het eimengsel. Meng voorzichtig tot er een gladde pasta ontstaat.
5. Voeg de in stukjes gesneden appels, gehakte walnoten en kaneel toe en meng goed, zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
6. Giet het mengsel in de ingevette vorm en bak. Bak de cake 40 tot 45 minuten, of tot hij goudbruin is en een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
7. Wacht na de bereiding een paar minuten voordat u het serveert.

Geniet van dit wonder met een beetje poedersuiker!