Verdeel het amandel-, appel- en rozijnenmengsel gelijkmatig over het beslag.
Bestrooi de bovenkant tot slot met het suiker-kaneelmengsel.
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) voordat u gaat bakken.
Na 20 tot 25 minuten in de oven, of wanneer een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt, zijn de muffins gaar.
Nadat de muffins een paar minuten in de vorm zijn afgekoeld, haal je ze eruit en leg je ze op een rooster om verder af te koelen.
Niet vereist: Om een glazuur te maken, smeert u abrikozenjam over de afgekoelde muffintoppers voor een extra lekker tintje.
Aanbevolen porties
Deze muffins zijn warm of op kamertemperatuur en vallen zeker in de smaak.
Ze zijn een smakelijk tussendoortje en passen goed bij warme dranken zoals koffie of thee.
Maak het zoeter met wat vanille-ijs of slagroom voor een decadent dessert.
Advies over de keuken
Om een gelijkmatig bakresultaat te krijgen, moet u ervoor zorgen dat de appels in gelijke blokjes zijn gesneden.
Zorg dat het beslag licht en luchtig blijft door het niet te veel te mixen.
Rijpe, verse appels geven de meeste smaak af.
Gezondheidsvoordelen
Appels zijn een goede bron van antioxidanten, vitaminen en vezels.
Rozijnen: Deze zijn van nature heerlijk en een geweldige manier om ijzer binnen te krijgen.
Amandelen bevatten veel noten en eiwitten en zorgen daarnaast voor een lekkere crunch.
×
Informatie over het Ezoïsche dieet
Paleodieet: Vegetariërs kunnen dit gerecht lekker vinden.
Voor een zuivelvrije optie kunt u amandel- of havermelk gebruiken in plaats van gewone melk.
Advies over opslag
Bewaar restjes in de koelkast: ze blijven tot drie dagen goed in een luchtdichte container. Verwarm ze voor het serveren in de oven of magnetron.
Zet in de vriezer: Deze muffins zijn tot een maand houdbaar als ze ingevroren zijn. Ontdooi ze in de oven of laat ze ontdooien op kamertemperatuur.
