Schil ze en verwijder het klokhuis. Snijd ze in kleine blokjes.
Bak de appels in een koekenpan op hoog vuur met 10 gram boter en de bruine suiker gedurende 3 minuten.
Zet het vuur lager en laat het 10 minuten op laag vuur koken.
Breek de eieren in een kom en klop ze met de suiker tot het mengsel wit wordt.
Voeg de yoghurt, bloem, gist, melk, eerder gesmolten boter en kaneel toe. Vet muffinvormpjes in.
Giet een derde van het mengsel in de vormpjes. Leg een laag appels. Bedek het geheel tot slot met de rest van het deeg.
Bak het 20 tot 25 minuten en houd het bakproces goed in de gaten.
