Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout, bakpoeder en zuiveringszout. Zeef het mengsel om klontjes te voorkomen.
Meng de natte ingrediënten
Voeg de gesmolten boter en melk toe aan de droge ingrediënten. Meng tot een gladde, egale pasta. Voeg indien nodig een beetje melk toe om de consistentie aan te passen.
Roer de appels en de smaakstoffen erdoor
Rasp de appel en voeg deze toe aan het deeg.
Roer het vanille-extract, kaneel en azijn erdoor. Meng voorzichtig tot alles goed gemengd is.
Bak de pannenkoeken
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bestrijk de pan licht met boter.
Giet een kleine pollepel beslag (ongeveer 1/4 kopje) in de pan.
Bak tot er belletjes op het oppervlak ontstaan en draai het dan voorzichtig om.
Bak de andere kant tot deze goudbruin is.
Dienen
Serveer warm met ahornsiroop, honing of gewoon een beetje gesmolten boter. Je kunt er ook een snufje poedersuiker aan toevoegen of het met vers fruit serveren.
