Ouadie Rhabbour

Gyllene briochebullar, perfekta för att förbättra dina hemlagade hamburgare! 📝 Ingredienser (för 8 bröd) 240 ml ljummen mjölk *(1 dl, 35-40°C)* 2 msk socker 7 g torrjäst (2 1/4 tsk eller 1 påse) 80 g smält osaltat smör (1/3 dl) 1 uppvispat ägg (spara 1 msk till äggtvätten) 420 g T55-mjöl (3 1/2 dl) 1 … Read more

Krispiga croissanter på utsidan, mjuka på insidan – precis som i bageriet! 📝 Ingredienser (för 12 croissanter) 240 ml varm mjölk *(1 dl, 35-40°C)* 7 g torrjäst (2 1/4 tsk eller 1 påse) 50 g rörsocker (1/4 dl) 500 g vetemjöl (4 dl) 1 tsk salt 300 g kallt smör (till smördegen, i ett block) … Read more

Ingredienser: Till chouxdegen: 125 ml vatten 1 nypa salt 75 g mjöl 60 g smör 2 ägg Till bakkrämen: 500 ml mjölk 4 äggulor 100 g socker 1 tsk vaniljextrakt 50 g majsstärkelse Tillredning: 1. Förbered chouxdegen: Koka upp vatten, smör och salt i en kastrull. Ta bort från värmen, tillsätt mjölet på en gång … Read more

Ingredienser: 100 g mjukt smör 175 g socker 1 ägg 1 nypa salt Några droppar vaniljextrakt 200 g mjöl 100 g chokladbitar (tillsätt efter smak) Instruktioner: 1. Värm ugnen till 180 °C (gasugn 6) och klä en bakplåt med bakplåtspapper. 2. Vispa smör och socker i en skål tills det är krämigt. 3. Tillsätt ägg, … Read more

Ingredienser: Till fyllningen: 60 g smält osaltat smör 100 g hårt packat farinsocker 12 maraschinokörsbär, halverade 150 g färska eller konserverade ananasbitar (avrunna) Till pajen: 150 g vetemjöl 1 tsk bakpulver 1/4 tsk salt 100 g strösocker 60 g mjukt osaltat smör 1 ägg 1 tsk vaniljextrakt 120 ml mjölk Instruktioner: 1. Värm ugnen till … Read more

Ingredienser (för cirka 12 munkar): 240 ml mjölk (1 dl) 50 g vitt socker (1/4 dl) 7 g torrjäst (2 1/4 tsk) 2 stora ägg 115 g smält smör (1/2 dl) 500 g mjöl (4 dl) 1/2 tsk salt Friteringsolja (solros- eller jordnötsolja) 120 g florsocker (1 dl) (till glasyren) Instruktioner (2,5 timmar inklusive jäsning): … Read more

En traditionell filippinsk dessert, mjuk och lätt söt, med en unik konsistens tack vare macapuno (kanderad kokosnöt). Ingredienser (för en fyrkantig bakform på 20×20 cm): 2 dl riven kassava (färsk eller fryst, väl avrunnen) 1 dl kokosmjölk 1 dl kondenserad mjölk 1 dl sötad kondenserad mjölk ¾ dl socker (smaksätt) ¼ dl smält smör 2 … Read more

En baguette som är krispig på utsidan och mjuk på insidan, precis som i ett bageri! Ingredienser (för 2 baguetter): 600 g T55-mjöl (eller brödmjöl) 340 ml ljummet vatten (≈35 °C) 30 ml olivolja (2 msk) 7 g torrjäst (1 påse) 5 g fint salt (1 jämn tsk) Instruktioner (Tillagning: 15 min | Vila: 2 … Read more

Varje skiva av detta fluffiga bröd påminner om sötman hos kanelmunkar – en tröstande godbit till familjefrukostar! Ingredienser (för ett 20 cm bröd): 250 g mjöl (5 dl) 200 g socker (2,5 dl) 2 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 tsk malen kanel (eller mer för de som föredrar det!) 1/2 tsk salt 2 stora … Read more

Gyllene bullar, lätta som ett moln, och perfekta som tillbehör eller till en läcker smörgås! Ingredienser (för cirka 12 bullar): 7 g torrjäst (1 påse) 1 msk socker 375 ml ljummet vatten (≈35 °C) 500 g T55-mjöl (eller vetemjöl) 1 tsk salt 2 msk olivolja Instruktioner (Tillagning: 15 min | Vila: 1,5 timmar | Gräddning: … Read more