Baghrir – Duizendgatenpannenkoeken

1. Meng in een blender het griesmeel, de bloem, het bakpoeder, de suiker, het zout, het warme water en de droge bakkersgist. Meng tot er een gladde, vloeibare pasta ontstaat.
2. Laat het deeg ongeveer 30 minuten in de blender op kamertemperatuur rusten om de gist te activeren.
3. Nadat het vlees heeft gerust, verhit je een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
4. Giet een soeplepel beslag in de pan en bak tot er kleine gaatjes in het oppervlak ontstaan ​​en de bovenkant droog is.