BERLINAS GEVULD MET CUPCAKECRÈME

1. Voordat je begint met het bereiden van de donuts, moet je de banketbakkersroom koken en deze in een kom bewaren tot hij klaar is.
2. Voor de donuts doe je de bloem, de suiker en het zout in een grote kom.
3. Voeg vervolgens de eieren, boter en eerder verkruimelde gist toe.
4. Meng deze ingrediënten met cirkelvormige bewegingen, zodat ze goed gemengd worden.
5. Wanneer er een pasta ontstaat, voeg dan de helft van de melk toe en meng opnieuw.
6. Zodra het deeg redelijk zacht is, voeg je de resterende melk toe en meng je het opnieuw tot het een plakkerige consistentie heeft.
7. Als het deeg klaar is, maak je er een bal van en laat je het ongeveer 40 minuten rusten.
8. Na deze tijd zal het deeg gaan rijzen. Je zult het dus met je handen moeten kneden om het gas dat erin zit te verwijderen.