1. Bereid de bladerdeegrolletjes: Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het bladerdeeg uit en snijd het in rechthoeken. Meng in een kom de roomkaas, knoflook, feta, geraspte kaas en peterselie tot het goed gemengd is.
2. Stel de broodjes samen: bestrijk elk rechthoekje bladerdeeg met het kaasmengsel en rol ze op. Leg de broodjes op een bakplaat (30 x 40 cm) bekleed met bakpapier. Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei en bestrooi met de rest van de geraspte kaas.
3. Bakken en serveren: Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten of tot het goudbruin en knapperig is. Warm serveren met saus.
Instructies voor de saus:
- Meng in een pannetje op laag vuur de eidooiers, gesmolten boter, citroensap en melk. Blijf 2 minuten roeren, tot de saus dikker wordt.
- Voeg de pittige paprika toe en meng goed. Haal de pan van het vuur en serveer warm met de bladerdeegrolletjes.
Tips voor perfecte bladerdeegrolletjes:
- Bereiding van bladerdeeg : Houd bladerdeeg gekoeld totdat u het gaat gebruiken. Hierdoor is het deeg makkelijker te verwerken en zal het mooi opzwellen tijdens het bakken.
- Gelijkmatige vulling : Zorg ervoor dat het kaasmengsel gelijkmatig over de bladerdeegrechthoeken is verdeeld, zodat u gelijkmatige broodjes krijgt.
- Knapperige topping : Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei en strooi er geraspte kaas overheen. Zo krijgen ze een mooi goudbruin en knapperig laagje.
Serveersuggesties:
vervolg op de volgende pagina
