Stel de oventemperatuur in op 175°C. Rooster de noten door ze op een bakplaat te leggen gedurende ongeveer 7 tot 10 minuten, of totdat ze hun aromatische geur afgeven. Laat ze een beetje afkoelen.
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de bruine suiker en de slagroom toe. Om het mengsel dikker te maken, brengt u de ingrediënten aan de kook en laat u het, onder voortdurend roeren, drie tot vier minuten zachtjes koken.
Voeg het zout en het vanille-extract toe aan het karamelmengsel en haal het van het vuur.
Leg 4 tot 5 pecannoten in groepjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel elke pecannootcluster met een beetje karamel en laat het een minuutje staan, zodat het kan stollen.
Roer de chocoladestukjes af en toe door terwijl ze smelten in een magnetronbestendige kom, telkens 30 seconden lang.
Als je wilt, kun je de gesmolten chocolade over de karamel en pecannotenchips gieten. Als je er nog wat zout aan toe wilt voegen, kun je dat erover strooien.
Laat de bosjes op kamertemperatuur opstijven. Om ze sneller te laten opstijven, kunt u ze in de koelkast bewaren.
Serveer de Chocolate Pecan Turtles op een mooie schaal of doe ze in een met bakpapier beklede geschenkdoos. De witte chocolade die eroverheen is gegoten, zorgt voor een opvallend contrast en maakt het geheel helemaal af.
De knapperige, zoete en zoute smaken van deze chocolade-pecan-schildpadnuggets zijn onweerstaanbaar. Dankzij hun verfijnde uiterlijk en heerlijke smaak zijn ze een must-have voor feestjes en dagelijkse maaltijden. Geniet bij elke hap van de onweerstaanbare combinatie van karamel en chocolade.
