Chocolade-frambozen panna cotta: eenvoudig en zonder bakken

Los de gelatine op.

Voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe aan het hete roommengsel en roer goed tot de gelatine volledig is opgelost.
Giet het warme roommengsel over de chocolade en roer tot de chocolade volledig gesmolten is en het mengsel glad is.
Giet het chocolademengsel in dessertglaasjes of -vormen en laat het minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.

Witte panna cotta laag:

Verwarm het resterende roommengsel voorzichtig zoals hierboven beschreven en los de resterende gelatineblaadjes op.
Giet het mengsel over de gestolde chocoladelaag en laat het opnieuw opstijven in de koelkast gedurende minimaal 2 uur.
Frambozensaus:
Pureer de frambozen met de suiker en het citroensap in een blender of keukenmachine tot een gladde saus.
Giet de saus door een fijne zeef om de zaadjes te verwijderen.

Serveren:
Haal de gestolde panna cotta uit de koelkast.
Giet de frambozencoulis erover of serveer het apart.
Garneer met verse frambozen en eventueel chocoladeschaafsel