Citroenroom: Geen eieren, geen zetmeel, geen bloem 3 ongelooflijke ingrediënten

Voorbereiding:

Doe de slagroom en de suiker in een pan en verwarm langzaam tot de suiker volledig is opgelost. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Voeg de fijngeraspte citroenschil toe en meng goed. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen, zodat de smaken van de citroenschil zich kunnen ontwikkelen.

Haal de pan van het vuur en roer het citroensap erdoor. Begin met het sap van 2 citroenen en proef het mengsel. Als u de posset wat zuurder wilt hebben, kunt u meer citroensap toevoegen. Meng alles goed totdat alles goed gemengd is.

Giet het citroen-roommengsel door een fijne zeef om de citroenschil te verwijderen en verdeel het gelijkmatig over de dessertglazen of kommen.

Laat de lemon posset minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast staan.