Boter, gesmolten 3 eetlepels
Knoflook, fijngehakt 2 teentjes
Zout en peper Naar smaak
Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructies:
Kook de aardappelen: Kook de baby aardappelen in gezouten water gedurende 10-12 minuten, of tot ze zacht zijn. Giet af en zet opzij.
Kook de groene bonen: Kook de groene bonen in dezelfde pan gedurende 5-7 minuten, of tot ze zacht-knapperig zijn. Giet af en zet opzij.
Bak het spek: Bak het spek tot het knapperig is, verkruimel het en bewaar 1 eetlepel spekvet.
Maak de ranchboter: Klop de gesmolten boter, ranchkruiden en gehakte knoflook in een kleine kom.
Meng alles: Doe de gekookte aardappelen, sperziebonen en verkruimelde spek in de koekenpan met het overgebleven spekvet. Giet het ranchbotermengsel erover en meng het tot het bedekt is.
Serveer: Breng op smaak met zout en peper, garneer met peterselie en serveer warm.
