De är så goda, jag gör dem två gånger i veckan! Det enklaste zucchini-receptet!

För att tillaga squashen:

Tvätta och torka squashen. Skär i skivor eller halvmånar, efter önskemål.

För en slätare konsistens, skär all squash i lika stora bitar.

Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt hackad vitlök och stek i cirka 1 minut, tills den doftar. Var försiktig så att den inte bränns. Tillsätt squashen i stekpannan och stek i cirka 5 till 7 minuter, rör om då och då, tills den är mjuk och lätt brynt.

Om squashen släpper ut för mycket vatten, koka en kort stund tills överflödig vätska avdunstar.

Dressning:

När squashen är kokt, tillsätt citronsaft och citronskal (valfritt). Blanda väl för att fördela kryddningen jämnt.

Salta och peppra efter smak.

Om så önskas, tillsätt hackad persilja och blanda väl.

Servering:

Lägg den rostade squashen på en tallrik och strö över riven parmesanost (valfritt).

Servera varm som tillbehör eller en lätt huvudrätt.

Detta recept är enkelt men fullt av smak tack vare citron och vitlök. Rostad squash med vitlök och citron är perfekt för en snabb middag och passar bra till nästan vilken huvudrätt som helst.

Nytt!