Deze Antilliaanse Mont-Blanc Taart is een Ware Delicatesse 🌴🍰 Die de Zachtheid van Kokos Combineert met de Lichtheid van Biscuit!
Inleiding
Verwen uzelf met deze **Antilliaanse Mont-Blanc taart**, waarin de intense noot van kokos zich combineert met een lichte biscuitlaag en een romige kokosmelkvulling. Gemaakt zonder gekookte stappen behalve het bakken van de biscuit, is dit dessert perfect als troostrijke traktatie, borrelhapje of luxe twist op klassieke Mont-Blanc.
Dit gerecht brengt de sfeer van tropische stranden rechtstreeks naar uw keuken – eenvoudig genoeg om thuis na te maken, maar verrukkelijk genoeg om tijdens elke feestelijke gelegenheid indruk te maken. Of u nu iets zoekt om overgebleven kokosmelk op te gebruiken of gewoon wilt verwennen met pure indulgentie – deze taart wordt uw nieuwe favoriet!
Ingrediënten (voor 1 taartvorm van ca. 24 cm)
Biscuitlaag:
- 6 grote eieren** (of aquafaba voor plantaardige versie)
- 200 g suiker (bruine suiker voor intensere noot – of honing voor natuurlijke variant)
- 150 g bloem** (of havermoutmeel voor gluten-vrije optie)
- 1 snufje zout (voor balans in zoetheid)
- Schil van 1 limoen** (optioneel – voor extra citrusaroma)
- 1/2 theelepel kaneel (voor warme kruidnoot)
- Kattenstaartkoekjes of geraspte kokos (garneer – optioneel)
Vulling / Crème:
- 25 cl kokosmelk** (250 ml – of vervang door kokosroom voor luxere effect)
- 25 cl melk** (250 ml – of plantaardige melk zoals havermoutmelk)
- 4 eidooiers (of cashewroom voor plantaardige variant)
- 1 theelepel vanille-extract (of 1 schilrasp van 1 limoen voor fris effect)
- 1 schilrasp van 1 limoen (extra aroma – optioneel)
- 100 g suiker (of agave voor plantaardige binding)
- 1 zakje vanillesuiker (of extra vanille-extract voor intensiteit)
- 50 g bloem (of maïzena voor gladde textuur)
- 2 eetlepels rum (witte of bruine rum – of water of siroop voor alcoholvrije versie)
- Geraspte kokos of sesamzaad (garneer, optioneel)
