Deze Hobo Hash Brown Bake is het favoriete gerecht van mijn gezin. Ze kunnen niet geloven dat er zo weinig ingrediënten voor nodig zijn!
Verwarm de oven voor op 190°C.
Bak de worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij bruin en gaar is.
Voeg de gesnipperde ui en rode paprika toe aan de pan en bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Klop in een grote kom de eieren, melk, zout en peper door elkaar.
Verdeel de hash browns gelijkmatig over de bodem van een ingevette ovenschaal van 23×33 cm.
Verdeel het worst-groentemengsel over de hash browns.
Strooi de helft van de geraspte cheddar kaas over het worstmengsel.
Giet het eimengsel over de hele ovenschotel.
Bedek met de rest van de cheddar kaas.
Bak het geheel gedurende 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de eieren gestold zijn en de kaas gesmolten is en bubbelt.
Laat het gerecht een paar minuten afkoelen voordat u het eventueel garneert met gehakte peterselie en serveert.
Variaties & Tips
Voor een pittigere smaak kun je blokjes jalapeño of een snufje rode pepervlokken toevoegen aan de worst-groentemix. Vervang het worstgehakt door kalkoengehakt of vegetarische worst voor een lichtere of vleesvrije versie. Je kunt ook andere groenten zoals champignons, courgette of spinazie toevoegen voor extra voedingswaarde. Voor een romigere textuur kun je een kopje cottage cheese of ricotta aan het eimengsel toevoegen.
