Deze Lichte Tonijn- en Chilie-Mimosa-eieren zijn Perfect om je Aperitieven te Verfraaien 🍽️🌶️ Een Frisse Traktatie die Thuis Eenvoudig na te Maken is!
Inleiding
Verwen uzelf met deze **zelfgemaakte mimosa-eieren met tonijn en chilie**, waarin de delicate binding van eidooiers samenkomen met de rijkdom van tonijn en de pikante noot van klein zoet pepertje tot een verzadigende traktatie die binnen 20 minuten klaarstaat. Gemaakt zonder complexe stappen maar rijk aan sfeer en balans, is dit gerecht perfect als borrelhapje, twist op klassieke mimosa-eieren of verwenmoment tijdens de week.
Dit gerecht brengt pure vitaliteit naar elke pauze – eenvoudig genoeg om snel klaar te staan, maar verfijnd genoeg om indruk te maken. Of u nu iets zoekt om overgebleven eidooiers op te gebruiken of gewoon wilt verwonnen met pure indulgentie – deze lichte variant wordt uw nieuwe favoriet!
Ingrediënten (voor ca. 12 halve mimosa-eieren)**
#### Voor de vulling:
- 8 harde gekookte eieren** (of vervang door tofu voor plantaardige versie)
- 200 g tonijn uit blik in eigen sap (afgegoten)** (of gebruik makreel of garnalen voor andere dimensie)
- 2 Petit Suisse 0% vet (of Griekse yoghurt/kokosroom voor plantaardige optie)**
- 1 klein zoet pepertje, fijngehakt (zaad weghalen voor mildere werking)** (of gebruik cayennepeper voor intensere pittigheid)
- Het sap van 1 citroen (ca. 40–50 ml)** (voor fris contrast – optioneel meer voor extra binding)
- 1 bosje bieslook, fijngehakt** (of vervang door sjalot of peterselie voor basisflair)
#### Voor smaak en afwerking:
- Zout naar smaak** (optioneel minder bij gebruik van bliktonijn)
- Versgemalen peper naar smaak** (voor aromatische diepte)
- Geraspte kaas of citroenzest (garneer, optioneel)**
