Verwarm je oven voor op 200°C (400°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vouw het ontdooide bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Als je twee vellen hebt, werk dan met één tegelijk.
Rol het deeg iets uit om het wat dunner te maken.
Verdeel de spinazie-fetavulling gelijkmatig over het bladerdeeg en laat een kleine rand rond de randen vrij.
Begin bij één lange rand en rol het deeg voorzichtig op als een boomstam.
Snijd de rol in afzonderlijke plakken van ongeveer 2-3 cm dik.
Leg de rollen op de voorbereide bakplaat.
Bestrijk de rollen met het losgeklopte ei.
Bestrooi indien gewenst met sesamzaad of maanzaad.
Bakken:
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en opgeblazen zijn.
Laat ze iets afkoelen voordat u ze serveert.
Tips en variaties:
Voeg kruiden toe: Verse kruiden zoals dille, peterselie of oregano geven de vulling een heerlijke smaak.
Maak het pittiger: Een snufje rode pepervlokken kan de vulling een lekkere kick geven.
Kaasvariaties: Je kunt ricottakaas of roomkaas gebruiken als aanvulling op of in plaats van feta.
Zongedroogde tomaten: Voeg gehakte zongedroogde tomaten toe voor een Mediterrane twist.
Maak het van tevoren: Je kunt de vulling voorbereiden en de broodjes van tevoren samenstellen en ze vlak voor het serveren bakken.
Individuele broodjes: In plaats van het hele deeg op te rollen, kun je het in vierkanten snijden, elk vierkant vullen en ze in driehoeken of rechthoeken vouwen.
Geniet van je heerlijke spinazie-fetabroodjes!
