Laat de muffins na het bakken iets afkoelen voordat je ze opeet. Deze diabetische bosbessenmuffins zijn het lekkerst als ze vers zijn, maar kunnen een paar dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Of je nu op zoek bent naar een snelle ontbijtoptie, een tussendoortje of een traktatie bij je afternoon tea, deze muffins zullen zeker je trek stillen en je suikerniveau onder controle houden.
