Dit Recept voor Gratin van Sint-Jakobsschelpen en Garnalen is een Waar Genot voor Liefhebbers van Zeevruchten 🦪🍤 Een Luxe Twist op Hartige Delicatesse.
Inleiding
Verwen uzelf met dit **romige gratin van sint-jakobsschelpen en garnalen**, waarin de delicate zoetheid van schaal- en weekdieren samenkomen met een rijke saus van crème fraîche en geraspte kaas. Gemaakt in slechts één ovenschaal is dit gerecht perfect als bijzonder hoofdgerecht, luxe borrelhapje of comfortfood op koude avonden.
Dit gerecht smaakt alsof het rechtstreeks uit een Franse brasserie komt – eenvoudig genoeg om thuis na te maken, maar verfijnd genoeg om tijdens elke gelegenheid indruk te maken. Of u nu iets zoekt om overgebleven zeevruchten op te gebruiken of gewoon wilt verwennen met pure indulgentie – deze gratin wordt uw nieuwe favoriet!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 300 g verse of ontdooide sint-jakobsschelpen** (zonder koraal – of vervang door mosselen of tijgergarnalen voor milder effect)
- 200 g gepelde garnalen (verse of diepvries – of gebruik tofu voor plantaardige versie)
- 1 sjalot, fijngehakt (of kleine ui voor basisaroma)
- 2 teentjes knoflook, gehakt (optioneel – vermijd voor kinderen)
- 150 ml dikke crème fraîche (of kokosroom voor lichtere, plantaardige variant)
- 50 g geraspte kaas** (zoals gruyère, emmental of comté – of veganistische kaas voor plantaardige versie)
- 2 eetlepels boter (of olijfolie voor lichtere optie)
- 2 eetlepels paneermeel of panko (voor korstlaag – of havermoutmeel voor gluten-vrije versie)
- 1 theelepel verse gehakte peterselie (of andere kruiden zoals bieslook of dille voor extra flair)
- 1 eetlepel citroensap (voor fris contrast – of vervang door limoen voor intenser effect)
- Zout en zwarte peper (naar smaak)
- Frisse kruiden of citroenzest (garneer, optioneel)
