Förberedelse
Skala och skär potatisen i medelstora tärningar.
Värm oljan i en stor panna och stek potatisen tills den är halvkokt. Krydda med salt och peppar.
Vispa upp sex ägg i en separat skål. Tillsätt torkad vitlök, gurkmeja, salt och peppar.
Tillsätt de halvkokta potatisarna i skålen med äggen och blanda väl. Låt blandningen vila i 10 minuter.
Häll potatis- och äggblandningen i en ugnssäker form. Täck med aluminiumfolie.
Grädda tortillabrödet i 30 minuter.
Under tiden förbereder du salladen med skinka, champinjoner, hårdost, majs och majonnäs.
När tortillabrödet är klart, ta ut det ur ugnen, strö över 100 g ost och grädda det igen tills osten har smält.
Servera varmt, garnerat med hackad salladslök och dill.
Denna middag är en njutning för tortillabröder och potatisälskare. Den erbjuder den perfekta kombinationen av smaker och texturer. Jag garanterar dig: när du väl har provat det kommer du att vilja göra det om och om igen!
