Förbered fyllningen 
: Värm olivolja i en stekpanna. Tillsätt den hackade vitlöken och spenaten. Stek tills spenaten har vissnat (om du använder fryst spenat, se till att den är väl tinad och avrunnen). Rör i den rivna fetaosten. Krydda med salt och peppar.
: Värm olivolja i en stekpanna. Tillsätt den hackade vitlöken och spenaten. Stek tills spenaten har vissnat (om du använder fryst spenat, se till att den är väl tinad och avrunnen). Rör i den rivna fetaosten. Krydda med salt och peppar.Kavla ut degen 
: Kavla ut filodegen och skär den i rektanglar. Dela spenat- och ostfyllningen i varje rektangel.
: Kavla ut filodegen och skär den i rektanglar. Dela spenat- och ostfyllningen i varje rektangel.Sätt ihop trianglarna 
: Vik degen, börja från ett hörn, och forma en triangel. Upprepa tills all deg och fyllning är slut.
: Vik degen, börja från ett hörn, och forma en triangel. Upprepa tills all deg och fyllning är slut.Pensla och strö 
: Lägg trianglarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Pensla dem med uppvispat ägg och strö över vallmo- eller sesamfrön. 
: Lägg trianglarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Pensla dem med uppvispat ägg och strö över vallmo- eller sesamfrön. Gräddning 
: Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Grädda trianglarna i 15–20 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga.
: Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Grädda trianglarna i 15–20 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga.Servering 
: Servera varma eller kalla – de är utsökta oavsett! 
: Servera varma eller kalla – de är utsökta oavsett! Tips 
:
:Du kan tillsätta lite muskotnöt i fyllningen för extra smak! 
