Från och med nu, var uppmärksam på detta datum. Det är inte ett vanligt utgångsdatum. Efter år av arbete i livsmedelsbutiker ser jag att de flesta bara köper ägg slumpmässigt utan att egentligen vara uppmärksamma på denna detalj.

Förutom datumen, leta efter USDA-godkännandestämpeln och andra etiketter som “ekologisk” eller “frigående”. Ägg av klass AA anses vara av högsta kvalitet, med fasta vitar och runda gulor, vilket gör dem idealiska för stekning eller pochering. Ägg av klass A, även om de är något mindre fasta, är fortfarande utmärkta för en mängd olika matlagningsändamål.

Att förstå koderna och etiketterna på dina äggkartonger kan hjälpa dig att fatta välgrundade beslut om dina äggs kvalitet och säkerhet, vilket förbättrar din matupplevelse. Nästa gång du är i mataffären, ta en stund att tyda kartongen och välja de färskaste äggen av högsta kvalitet till din nästa måltid.