Fransk löksoppa: en enkel rätt full av smak
De uien karamelliseren:Verhit de boter en olijfolie in een grote pan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de ui zacht en goudbruin is – ongeveer 20-30 minuten. Hoe langer, hoe lekkerder de smaak! 
Voeg de wijn toe en kook een paar minuten, tot het vocht gedeeltelijk is verdampt. 
De soep koken:Giet de bouillon in de pan met de uien. Voeg zout, peper en eventueel takjes tijm of een laurierblaadje toe. Laat ongeveer 15-20 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen. 
De croutons bereiden:Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Leg de sneetjes stokbrood op een bakplaat, bestrooi met geraspte kaas en bak tot de kaas smelt en begint te bruinen. 
Serveren:Doe de soep in kommen en garneer met de croutons met kaas. Je kunt de croutons ook op de bodem van de kom leggen en de soep eroverheen gieten voor een extra laagje smaak! 
Wie is er dol op uiensoep? Laat het ons weten in de reacties en laat een achter als je van plan bent om het te maken!