1. Förbered bakpotatisen: Värm
ugnen
till 200 °C (400 °F).
Förbered potatisen:
Skrubba potatisen ren och klappa torr. Gnugga varje potatis med lite olivolja och krydda skalet rikligt med salt och peppar.
Baka potatisen:
Lägg potatisen direkt på ugnsgallret och baka i 45–60 minuter, eller tills den är mjuk när du sticks hål i den med en gaffel.
2. Tillaga biffbitarna:
Krydda biffen:
Blanda biffbitarna med olivolja, rökt paprika, lökpulver, salt och peppar i en liten skål tills de är jämnt täckta.
Bryn biffbitarna:
Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt smöret och smält det, lägg sedan biffbitarna i ett enda lager. Bryn i cirka 2–3 minuter på varje sida, tills de är brynt och tillagas som du gillar.
Tillsätt vitlöken:
Tillsätt den hackade vitlöken under den sista minuten av tillagningen och rör ner den i biffen. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
3. Montera de fyllda bakpotatisarna:
Förbered potatisen för fyllning:
När potatisen är bakad, skär den försiktigt på längden för att skapa en ficka. Fluffa potatisarnas insida med en gaffel och lägg en klick smör i varje potatis.
Tillsätt toppingen:
Skeda gräddfil på varje potatis, följt av en generös mängd riven cheddarost, smulad bacon och hackad gräslök. Krydda med salt och peppar efter smak.
Toppa med stekbitar:
Toppa varje fylld potatis med en portion stekbitar för en bra smakbalans i varje tugga.
4. Servera och njut:
Servera
dessa fyllda bakpotatisar varma, garnerade med extra gräslök om så önskas. Njut av kombinationen av de krämiga, ostiga potatisarna med de smakrika stekbitarna!
Tips för att lyckas:
Biffbitar: Oxfilé är utmärkt till denna rätt, men du kan också använda entrecôte eller filé för en ännu lyxigare måltid.
Krispiga potatisar: För extra krispigt potatisskal, gnid in potatisen med lite olja och salt och baka dem sedan på ett galler över en bakplåt för att tillåta luftcirkulation.
Biffdosering: Var försiktig så att du inte översteker stekbitarna – medium-rare till medium är perfekt för saftiga, möra bitar.
Slutsats:
Denna bakade potatis med massor av köttbitar är den ultimata husmanskosträtten, som kombinerar alla de bästa smakerna från en bakad potatis med den läckra tillägget av brynt kött. Oavsett om det är för en familjemiddag eller som en speciell godbit, garanteras denna rätt att tillfredsställa alla vid bordet!
