Ett enkelt och gott recept som förvandlar klassisk potatismos till lÀckra smÄ bon, fyllda med smakrik köttfÀrs och smÀlt ost.
Ingredienser (4-6 portioner):
För potatismoset:
3-5 stora potatisar (ca 800 g)
3,5 msk. 1 msk (50 g) smör
1 knippe fÀrsk dill, hackad
Salt, rökt paprika, svartpeppar, oregano (efter smak)
Fyllningen:
500 g nötfÀrs
1 lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 röd paprika, tÀrnad
1 stor tomat, hackad
70 g tomatpuré
1 knippe fÀrsk persilja, hackad
100 g mozzarella, riven
Instruktioner:
1. Förbered potatismoset:
Skala och skÀr potatisen i bitar. Koka den i saltat vatten i 15-20 minuter tills den Àr mjuk.
HÀll av vattnet och mosa sedan med smör, dill och kryddor. StÀll Ät sidan.
2. Förbered fyllningen:
Stekt lök och vitlök i lite olja i en stekpanna.
TillsÀtt nötfÀrsen och stek tills den Àr brynt.
Rör i paprika, tomat, tomatpuré och kryddor. LÄt sjuda i 10 minuter.
Ta bort frÄn vÀrmen och rör i persiljan.
