Instruktioner
1. Värm ugnen till 190 °C. Placera pajskalet i en pajform (23 cm) och tryck till lätt. Skär bort överflödig deg. För en gyllenbrun yta, pensla pajen med valfri äggglasyr.
2. Gör vaniljsåsen
: Vispa ägg med socker, vanilj och salt i en stor skål tills det är slätt. Rör långsamt ner mjölken tills det är väl blandat.
I en separat liten skål, blanda mjöl och muskotnöt (om du använder det) och rör gradvis ner i vaniljsåsen för att undvika klumpar.
3. Fyll pajformen.
Häll försiktigt vaniljsåsblandningen i det förberedda pajskalet och bred ut det jämnt.
4️⃣ Grädda kakan:
Sätt in kakan i den förvärmda ugnen och grädda i 45–50 minuter, tills kanterna är gyllenbruna och mitten har stelnat. För att testa, stick in en kniv i mitten – om den kommer ut ren är kakan klar.
5️⃣ Låt svalna och njut.
Låt kakan svalna helt på ett galler. Skiva och servera rumstempererade eller kylda. För en extra touch, pudra med florsocker eller toppa med vispad grädde.
