Ingrediënten
+ Voor 8 personen
°3 kopjes (240 g) beschuit
°105 g (1 kopje) geraspte parmezaanse kaas
°2 el. Zout
°2 tl. zwarte peper
°2 tl. Uienpoeder
°2 el. gerookte paprikapoeder
°1 stuk Knoflookpoeder
° 1/2 tl. Cayennepeper
4 eieren
1/4 kopje (60 ml) melk
2 lbs (1 kg) kipfilets zonder vel en bot, in blokjes van 2,5 cm gesneden
Voorbereiding
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verspreid panko broodkruimels op een grote bakplaat en bak ongeveer 2 minuten of tot de broodkruimels goudbruin zijn. Haal uit de oven maar laat de oven aan.
Bereid het broodkruimelmengsel:
Doe het geroosterde broodkruim in een middelgrote kom. Voeg geraspte parmezaanse kaas toe en roer er zout, zwarte peper, uienpoeder, gerookte paprika, knoflookpoeder en cayennepeper door. Meng grondig en zet opzij.
Bereid het eimengsel:
Klop in een andere middelgrote kom de eieren en melk door elkaar. Zet opzij.
Het coaten van de kip:
Leg bakpapier op een bakplaat.
Haal elk kipblokje door het eimengsel en bestrijk ze vervolgens grondig met het paneermeelmengsel met behulp van een tang.
Leg de gepaneerde stukken kip op de bakplaat en zorg ervoor dat er ongeveer 2,5 cm tussenruimte is.
Bakken:
Bak de stukken kip in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten of tot de interne temperatuur 165°F (74°C) bereikt met behulp van een vleesthermometer. Zorg ervoor dat ze volledig gaar zijn.
Portie:
Serveer de gebakken zoetzure kipnuggets met een saus naar keuze, bijvoorbeeld barbecuesaus, honingmosterd, ketchup of een andere saus naar keuze.
Invriezen en opwarmen:
Laat de stukken kip volledig afkoelen voordat u ze op een bakplaat legt.
Leg ze op de bakplaat in de vriezer, zodat ze niet aan elkaar plakken.
Zodra ze bevroren zijn, doe je de stukken kip in een diepvriesbestendige zak of bak. Ze kunnen tot 2-3 maanden in de vriezer bewaard worden.
Om het gerecht opnieuw op te warmen, raden we aan het in de oven te doen, zodat het weer knapperig wordt.
Geniet van deze heerlijke zelfgemaakte kipnuggets als snack of maaltijd, gecombineerd met je favoriete dipsaus!
