De Smothered Pork Chop Scalloped Potato Casserole is een hartig en troostend gerecht dat de hartige rijkdom van varkenskoteletten combineert met de romige, heerlijke textuur van gegratineerde aardappelen. Deze casserole begint met een laag dun gesneden aardappelen, op een overlappende manier gerangschikt. Deze aardappelen worden gekruid met een mengsel van kruiden zoals tijm en rozemarijn, samen met gehakte knoflook, zout en peper, om ze van smaak te voorzien.
Bovenop de aardappelen worden gebakken varkenskoteletten gelegd. Deze koteletten worden meestal gekruid met een mix van kruiden zoals paprika, uienpoeder en een vleugje cayennepeper voor een beetje pit. De varkenskoteletten worden gebakken tot ze een goudbruin korstje krijgen, waardoor hun sappen en smaak behouden blijven. Zodra de varkenskoteletten over de aardappelen zijn gelegd, worden ze bedekt met een rijke, romige saus.
De saus voor de ovenschotel is een belangrijk onderdeel, vaak gemaakt door de pan waarin de varkenskoteletten worden gebakken te deglaceren met kippenbouillon of een mengsel van melk en bloem, waardoor een dikke, smaakvolle jus ontstaat. Deze jus kan gebakken uien en champignons bevatten, wat een hartige diepte aan het gerecht toevoegt. De saus wordt over de varkenskoteletten en aardappelen gegoten, zodat elke laag bedekt is.
Tot slot wordt de casserole bedekt met een royale laag kaas, zoals Gruyere of cheddar, wat een kleverige, smeltende textuur aan het gerecht toevoegt. De casserole wordt vervolgens in de oven gebakken tot de aardappelen zacht zijn, de varkenskoteletten gaar zijn en de kaas bovenop bubbelt en goudbruin is.
